Una de les característiques que ha distingit l’ésser humà de la resta d’animals des dels seus orígens, és la capacitat de crear eines que l’ajudin a solucionar els problemes als que s’enfronta, o que li facin més senzilles de realitzar les diferents tasques que ha de fer.
Això, entre d’altres molts factors, ha permès que perfeccionem contínuament les nostres capacitats i puguem manipular de manera efectiva els diferents recursos dels que disposem, donant lloc a resultats cada cop més elaborats.
Aquesta necessitat i capacitat de crear eines per facilitar les tasques segueix estant present, trobant eines i útils cada cop més complexes i especialitzats en la majoria, si no tots, els camps i els aspectes del dia a dia de la vida dels habitants del país.
Un dels sectors on més eines diferents podem trobar i on aquestes segueixen en constant desenvolupament, es el sector culinari.
No és d’estranyar, per tant, que una de les primeres coses que un fa quan s’independitza o es muda a una nova casa, és equipar la cuina amb tota mena de cassoles i útils per a poder realitzar tota mena de receptes i plats sense dificultats.
Un exemple ben clar és el del joc de ganivets, un element indispensable a la cuina per a poder manipular i racionar els recursos i ingredients necessaris per a dur a terme els plats que preparem diàriament.
En un joc de ganivets hi trobem diferents ganivets per a cada situació
Aquest element de la cuina és una serie de ganivets, cada un amb les seves característiques pròpies, dissenyats per tallar diferents tipus d’aliments i textures amb la millor eficàcia possible.
Entre els ganivets presents en un joc de ganivets en trobem de tant característics com per exemple el ganivet per a pa, un ganivet llarg i serrat que permet llescar el pa en diferents formats, tant si aquest és torrat o dur com si es tracta de pa de motlle.
En tot joc de ganivets que es preui no pot faltar tampoc el ganivet de pernil, un ganivet llarg i prim, la flexibilitat del qual permet realitzar un tall prim i delicat de la pota de pernil, aconseguint ser efectiu en qualsevol de les diferents parts de la pota.
Altres ganivets que no hi poden faltar, com el ganivet per a la carn, ample i amb una gran capacitat no només per a tallar sinó també per a partir tendrums o ossos, o el ganivet de xef, un autèntic comodí per a diferents usos que permet tallar i picar verdures o trossejar fins i tot carn i peix, són exemples perfectes de components d’un complet joc de ganivets.
Sens dubte, un element imprescindible en tota cuina que ens facilita la manipulació de recursos i ingredients.
